AB酶-意大利面和面条
意大利面和面条是世界上许多地方都非常受人欢迎的食物。英联酶(AB酶)专门针对此类产品研发出了酶解决方案。
这些产品展示了我们在非烘焙领域的一个创新。酶的使用帮助克服了原材料的自然品质波动，特别是在世界各地那些使用标准小麦面粉而不是硬质小麦粉的地方。产品的加工或者挤出过程也可以得到改进。
有的放矢随事而制，精心做酶
酶制剂在意大利面和面条中的作用属于加工助剂，被添加于加工初期阶段，在干制产品的高温干燥过程中被灭活。
相关产品
VERON® N 用于面条生产的木聚糖酶，可提高加工性能，增强筋度，方便面生产中可降低吸油率。
VERON® NDL 在VERON® N的基础上添加了脂肪酶，可提高加工性能，增强筋度，而且颜色更加白亮。
要求不同方案各异
我们的酶解决方案是高度定制化的。如果您找不到适合您需要的产品，请联系我们，我们来一起找到它。