热烈庆祝AB烘焙酶VERON®系列问世60周年

05 3月 2018

我们的故事: 昨天、今天、 明天

昨天

从1957年注册了VERON®商标算起,英联酶制剂VERON®焙爖烘焙酶的故事正式开始。当年我们投放了第一款用于制粉工业的生物酶,可代替麦芽粉,这是世界范围内第一次将标准化又经济可行的酶制剂产品用于面粉加工行业。

1973年,针对蓬勃发展的烘焙配料工业,英联酶制剂开发并推出了业内第一款真菌木聚糖酶。该产品作为烘焙行业的一块里程碑式,从此彻底颠覆了该行业,也确立了VERON®焙爖系列烘焙酶制剂的市场地位。

1980年,我们发明了一种创新的检测分析方法并获得了专利,面粉厂可以用此工具确定真菌α淀粉酶的最佳用量,来调整他们的面粉产品。

1993年,经过长期坚持不懈的努力,英联酶制剂扩展了自己的生产技术平台,推出了全球第一款细菌木聚糖酶并获得专利,以满足烘焙市场日益增长的技术需求。

英联酶制剂全球质量总监杰拉德ˑ勇沙弗博士表示

在烘焙酶行业我们一直都是先驱!VERON®焙爖品牌的特色就是我们创新的产品和卓越的品质。以及技术服务专长与紧密的客户联系。

今天

经过多年的积累,英联酶制剂可提供全套的烘焙酶产品和解决方案,可针对小麦、黑麦等不同原料,针对饼干,面包、蛋糕等不同产品,针对普通面粉及全麦粉等不同体系,采用不同的酶制剂,满足不断增长的客户需求,克服烘焙行业面临的各种挑战,推进烘焙行业的持续进步。

2017年,利用我们特有的李氏木霉菌株生产平台,我们完成了烘焙酶全系列升级。新型磷脂酶VERON®Hyperbake-ST具有卓越的性能,极具性价比,可高比例替代乳化剂。新型葡萄糖氧化酶VERON®Oxibake-ST能够很好地替代氧化剂,助力烘焙过程。

英联酶制剂烘焙酶产品总监奥斯卡ˑ迪亚茨表示

英联酶制剂一直处于烘焙科学的前沿,烘焙酶已深深烙入我们的基因当中。通过60年的不断积累和创新,我们建成了全面的烘焙酶产品。我们会永远脚踏实地,急客户之所急,想客户之所想。

明天

烘焙行业的飞速发展及多种产品的相互跨界、融合,急剧地增加着这个行业的复杂性。这种趋势越来越考验从业人员的创新思维,通过无止境的不同组合方式把简单的原料转变成丰富、美好的烘焙产品。出于安全、健康、天然、高效的诉求,酶制剂会一直担当重要作用。

回首60年一甲子,英联酶制剂将会继续砥砺前行,以解决烘焙行业问题为己任,钻研酶制剂的研发和应用技术,提高生产能力,汇聚全球应用技术经验,为客户提供可靠、创新的产品和方案,给客户传导价值,帮助客户解决问题。

过去60年的经验和深度科学积累会帮助我们继续奉行英联酶制剂的信条:拼搏、担当、共赢。我们期待与业内人士一起,把科学转变为生产力,更好地为烘焙行业的进步而努力!

英联酶面向全球征集烘焙杂志论文主题,欢迎您踊跃参加!

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