英联酶（AB酶）新产品投放：淀粉处理用酶ROHALASE® SEPARATION
2019/3/8
我们非常高兴地宣布，我们的ROHALASE®谷物加工用酶系列再添新成员。ROHALASE® SEPARATION是专为小麦淀粉-谷朊粉分离工艺开发的食品级酶制剂。使用ROHALASE® SEPARATION会产生许多好处，包括降低粘度，优化淀粉和谷朊粉分离，减少水耗，减少能耗，等。
小麦中的非淀粉多糖(NSPs)是一种长链聚合物，具有较高的水结合能力，因此具有较高的粘度。使用非淀粉多糖水解酶（NSP酶），如β-葡聚糖酶和木聚糖酶，可以分解这些聚合物，降低面团粘度，从而改善小麦淀粉谷朊粉的整体分离。
Nina Schrögel-Truxius, 食品酶技术服务经理 英联酶（AB酶） 在世界各地的不同生产地点，小麦淀粉-谷朊粉分离工艺既有细微的差异，也有显著的不同。植物蛋白利用是当今全球化趋势。这一背景正在推动小麦淀粉-谷朊粉分离工艺的继续提升。我们也一直在不断改进产品线。ROHALASE® SEPARATION是英联酶（AB酶）深入研究和应用开发的结果。它为客户提供一流的酶制剂产品来充分提升小麦淀粉-谷朊粉分离工艺。