VERON^® RYEO：优化面团流变性

新型酶技术可显著提升黑麦面包和其他特色面包加工的面团处理。

AB酶（英联酶）公司宣布推出一款用于黑麦产品的酶制剂新品。VERON^® RYEO可助力面包改良剂制造商开发流变性能优化的高档黑麦基产品。

VERON^® RYEO是为黑麦面团加工专门开发的新一代产品，解决手工制作以及工业生产过程中的技术难题。相比现有的酶技术，用上它烘培配料制造商能够复配出新型面包改良剂，轻松调理黑麦面团。

深度客户反馈显示，黑麦含量高的面团加工难，最难是面团表面发粘，并缺乏粘弹性。

AB酶（英联酶）的新品酶制剂VERON^® RYEO配方基于一种创新型的酶制剂，在黑麦产品、全黑麦面包以及其他富含或强化β-葡聚糖的谷物产品（如燕麦、大麦、斯佩耳特小麦、小麦等）中，相比此类特色应用中常用的其它酶品种，该新型酶制剂充分显示出其优越性能，VERON^® RYEO使用效果优异，面团结构更稳定、更干爽，黑麦面团更容易处理。

VERON^® RYEO当前仅在黑麦面包消费量高的欧洲国家推出，尚未在中国上市。